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在臘肉生產(chǎn)的過程中,，煙熏是重要的環(huán)節(jié),，它對產(chǎn)品的色澤、風味有很大的影響,，而傳統(tǒng)的柴火加熱熏肉方法是無法使得臘肉熏制均勻,，同時煙灰可能粘連在肉品上，影響臘肉的口感,。隨著市場上煙熏爐的出現(xiàn),，進而解決了傳統(tǒng)熏制的弊端。市場上煙熏爐除了具有臘肉熏制的功能,，還具有蒸煮,、干燥、烘烤,、排風,、清洗等功能，可謂是一機多用,。
根據(jù)市場需求,，華鋼系列新型煙熏爐加裝煙霧凈化裝置，它產(chǎn)生的煙霧就會進入凈化機內(nèi)凈化 該設備從機械構造,、制造工藝,、環(huán)保要求等方面,，通過多級凈化，解決了傳統(tǒng)臘肉制品熏制過程中產(chǎn)生的煙霧排放污染問題,?！斑@套設備空氣凈化率在98%以上，基本不會對環(huán)境造成污染.德州華義食品機械有限公司 技術支持：德州金航
